Zentralanatolien ist die Wiege der türkischen Küche. Viele Gerichte, die heute in der ganzen Türkei zu finden sind haben hier ihren Ursprung.
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In der türkischen Küche gelten Mantı als Spezialität der Provinz Kayseri.
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Ursprünglich kommt das Rezept aus dem Südosten der Türkei. Dort wird es traditionell von Männern zubereitet, weil das Kneten eine sehr schweißtreibende Angelegenheit ist. |
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Gözleme sind gefüllte, flache Teigtaschen, die eine Spezialität der anatolischen Küche sind. Sie können mit unterschiedlichen Füllungen gefüllt werden. Hier sind zwei Arten von Füllungen aufgeführt. |